Jamaicaanse Ananas Chutney

Jamaicaanse Ananas Chutney

Een hele gave chutney op authentieke Jamaicaanse wijze

Ananas Chutney:

 

1 ananas schoon maken en in stukjes snijden 0,5 cm

2 appels geschild

4 plakjes ( 0,3 cm ) verse gember geschild in stukjes gesneden

120 ml appel cider azijn

40 gram bruine suiker

2 chilipeper

2 theelepel zwarte komijn

2 theelepel fenegriek

1 steranijs

8 kruidnagels

2 theelepel zwarte mosterd zaadjes

2 theelepel kurkuma

Zout naar smaak

 

Maak de ananas en de appels schoon en snijd deze in stukjes allemaal gelijk. 0,5 cm blokjes

Doe alles in de pan, maar nog niet het zout en breng dit aan de kook.

Als het bubbelt haal de hitte onder de pan vandaan en laat een uurtje trekken en pruttelen, niet koken.

Maak na een uur op smaak en zet dan koud weg.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Smokey Basterds alles voor professionele thuis bbq

Adres Smokey Basterds Amsterdam
Contact +31 6 13507577 [email protected] Werkdagen van 9:00 tot 21:00 uur