Wildavonden

Wildavonden

Wildavonden 2026

Op 21 en 28 november hebben wij 2 unieke avonden gepland! 1 van de tofste locaties tot nu toe!

Tijdens onze wildavonden ontvangen wij u en uw gasten in onze kasteeltuin. Gelegen in de natuur voor het ontvangst, onze 2 eerste gerechten van de avond en een heerlijk drankje.

Tijdens uw ontvangst in onze kasteeltuin kunt u bij onze slager meekijken tijdens zijn Demo wild.

Daarnaast zijn er jagers aanwezig met hun honden om zo een unieke demonstratie te geven van een simulatie van de jacht en de bijzondere band met hun honden en de dieren. Dit laten zij zien tussen de natuur en de middeleeuwse sferen!

Na het ontvangst nemen wij u mee naar onze foodmarket, hier kunt u onze lokale bieren proeven, genieten van een wijnproeverij en staan er diverse partners van ons die zich graag aan u voorstellen denk aan onze patissier met huis gemaakte chocolade, onze kaasboer, onze visleverancier met zijn Raw Fish Bar.

Bij de foodmarket is ook onze cocktailbar aanwezig met verschillende cocktails. Tevens zijn onze jagers aanwezig als u ze wat wil vragen of wat meer informatie zou willen.

Onze slager zal ook hier een mooi demo wild geven.

Onze keuken serveert hier 2 gerechten tijdens de foodmarket 1 van onze binnen keuken en 1 vanaf onze buiten keuken. Buiten kunt u samen met onze BBQ pitmasters genieten van een heerlijk gerecht van de BBQ en is er genoeg vuur om de marshmallows te roosteren.

Na de foodmarket nemen wij u mee naar ons sfeervolle restaurant, vanuit hier serveert onze culinaire brigade een 4 gangen wild menu aan tafel met bijpassend wijn of bier arrangement

Vergeet niet dat ook onze luxe kaaswagen van de partij is en dat wij natuurlijk ook onze huisgemaakte zoetigheden hebben voor bij de koffie.

Bekijk via deze link de aftermovie:

Aftermovie Wildavonden 2025

Wildavond 8 gangenmenu:

Gerookte erwtensoep & kroket van wild rendang
*
Fazant met zoete aardappel en kokos curry
*
Opa's Wild Paté
*
Yakitori van wild van de BBQ met zoet zuur van rode kool

Aan tafel geserveerd:

Geroosterd buikspek van wildzwijn, kweepeer, pompoen en salie
*
Gepofte knol, bospaddenstoelen en wintertruffel
*
Hertenfilet met hertenstoof en klassieke kruidkoekjus met Port
*
Crumble van citrus en nashi peer met vanillebourbon slagroom 

Indien u niet van wild houdt, laat het ons weten, wij serveren dan een menu zonder wild uit het seizoen. Bij intoleranties of allergieën vernemen wij dit graag op voorhand om voor u passende gerechten te kunnen bereiden.

Onze wildavond is een echte beleving. Wij ontvangen u vanaf 18:00 en zullen om 18:30 starten met de heerlijke avond. Verwachte eindtijd ligt tussen 22:30 en 23:30 uur.

Ontvangst 18:00 uur

Start avond 18:30 uur

Verwacht einden tussen 22:30 en 23:30 uur

Prijs: 139.50 per persoon dat is inclusief een 8 gangen menu, welkomst cocktail, bijpassend wijnarrangement aan tafel, tafelwater, wijn en bier proeverij en de drankjes bij het ontvangst.

*uitgezonderd: koffie/thee na, cocktails, sterke (buitenlands gedistilleerd) drank en de extra aankopen op de foodmarket.

(u betaald nu alleen 25,00 pp aan om uw reservering te bevestigen )

Locatie:

Kasteel Cannenburgh

Bij Maarten 'het Koetshuis'

Maarten van Rossumplein 4

8171 EB Vaassen ( Apeldoorn )