Kamado "Green Egg" BBQ Workshop

Kamado "Green Egg" BBQ Workshop

Culinaire Kamado BBQ Workshop 3.0

Tijdens deze workshop gaan we de Kamado flink gebruiken om hele gave culinaire gerechten te maken. Naast bizar gave smaken gaan we ook deze gerechten mooi opmaken op bord om zo te zorgen dat je thuis iedereen van tafel blaast.

Naast een groot aantal gerechten die wij zelf bedacht hebben zijn er in deze workshop ook een aantal gerechten van sterrenchefs verwerkt waarvan wij de recepten zo hebben aangepast dat dit voor iedere BBQ’er haalbaar is.

Wat staat er zoals op de planning:

Kimchi Oesters

Roy Choi’s Kalbi beef plate

Mallmann’s Lamb & Orange, Black Pepper and Rosemary Salmuera

Kreeft van Chef Motoyaki

Tataki van Dry Aged entrecôte, Sake en shii-takes

Gerookte steak tartaar met Tatsuta en Ponzu

Gegrilde coquilles met schuim van Indiase curry en zeekraal

Ramsay’s Steak & Bearnaise

Tonijn met Librije’s bietjes

Corleones spaghetti & vongole

Unagi paling

Hog Butter buikspek

Squash bread, camembert, gin & blueberry jam

Tiramisu Espresso Martini

Geroosterde zeebaars met amandel salsa

Bricklayer steak and burned tomatoes

Gerookte pannacotta met Amarenen and Bourbon room

Aanvang: 12:30

Start: 13:00

Verwacht einde: 18:00