Slagerij

Ons vlees:

Het vlees van Smokey Basterd's is van topkwaliteit, door bij ons te bestellen werk je met dezelfde producten als dat wij doen.

En wat heel belangrijk is: wij leveren het vlees vers binnen 48 uur.

Smokey Basterd’s werkt samen met een slagerij uit Hilversum. Omdat de kwaliteit van onze bbq gerechten bepaald worden door de kwaliteit van het vlees dat je gebruikt.

De samenwerking is zeer intensief, samen proberen we de mooiste gerechten en producten te realiseren.

De slagerij staat in nauw contact met zijn boeren, hierdoor worden wij betrokken van geboorte tot aan de slacht. Tevens kunnen wij aangeven hoe wij ieder technisch onderdeel gerijpt willen hebben en voor hoe lang.

Onze slagerij biedt een  groot assortiment vlees aan, van bekende BBQ producten zoals de , Boston Butt, de brisket, spareribs, bavette, Tomahawk, T-Bone steak, Porterhouse en meer.

Naast de rundvlees producten, hebben we Veluwse Jong Varkens. Dit is een duurzaam ras van Nederlandse bodem.

Ons varkensvlees is inderdaad wat duurder dan gemiddeld, maar deze dieren hebben een goed leven gehad in een zo goed mogelijke natuurlijke omgeving.

Dit proef je ook terug in de unieke smaak van het varkensvlees.

Naast deze labels hebben wij ook Nederlands Lamsvlees, om precies te zijn de Veluwse lammeren. Deze lopen rond op de mooie heidevlaktes van de Veluwe en door hun natuurlijke voeding van de heide krijgt het vlees een hele bijzondere smaak.

We leveren ook mooie technische delen; bouten, lamsrug, lamsschouder, hele lammeren en de losse technische onderdelen van lamsfilet, lamsrack, lamsgehakt en meer.

Ook is onze slagerij groot in gevogelte. Niet alleen te denken aan kip, die wij Veluwse hoenders noemen. Ook onze kippen hebben een kwalitatief goed leven gehad, duurzaam en ook hier proef je dat terug in de smaak en structuur van het vlees.

Je kan de hoenders in zijn geheel bestellen, maar ook de bouten, de filets, de dijen en gehakt.

Ook van Nederlandse bodem hebben wij de Veluwse eenden een uniek product. Het lijkt bijna op wilde eend. Een mooie vetlaag en geleefd vlees. Geen Canette uit Frankrijk waar de vetlaag dikker is dan het vlees.

Een duurzaam label en een ongekend mooi product. Van hele eenden tot aan de filets zijn te bestellen bij ons.

Is er nog meer gevogelte te bestellen? Jazeker. Denk aan duif, piepkuiken, Anjou Duif, kwarten, Parelhoen, kalkoen en tamme gans.

Alles is heel of geportioneerd te bestellen.

In het wildseizoen beschikken we over een groot assortiment wild. En ook BBQ proef stukken vlees.

Dat houdt in: wildzwijns bouten, hele wilde zwijnen, wildzwijns koteletten, filet en meer.

Ook hebben we hert van Nederlandse bodem; van hertenbout, filet, koteletten en meer. In alle technische delen kunnen wij dit unieke product leveren.

Wild gevogelte; ga aan de slag in de herfst en wintermaanden met fazant, patrijs, wilde ganzen, wilde eenden. Ook hier hebben we bij Smokey Basterds een ruim assortiment en voor de barbecue liefhebber grote stukken vlees voor op de BBQ.

Zomerwild hebben we ook, wat dacht je van ree? Mooie reerugfilet of reebout en dat in de zomermaanden van de Veluwe op de BBQ!

Onze eigen BBQ producten:

Samen met onze slager en onze eigen keuken maken we hele mooie producten voor de festivals, evenementen, bruiloften, feestjes, barbecue evenementen, workshops en de webwinkel.

Denk aan:

Andouille saucages

Cheddar Jalapeno worsten

Pulled Pork

Pulled Chicken

Brisket

Shortribs

Spareribs Jamaican en Texas style

Wildworsten

Ganzenworsten

Chicken spicy saucages

Mojo zalm

BBQ pakketten

Barbecue vleespakketten

Als u bij Smokey Basterd's besteld wordt het vlees binnen 48 uur vers geleverd aan de deur.

Online bestellen van vlees doet u bij ons. Wij werken zoals gezegd samen met een gepassioneerde slagerij die al sinds 1880 een begrip is.

Heeft u specifieke wensen mbt producten of de verpakking ervan. Bel ons gerust op 06-13507577 of mail ons op [email protected]