Persoonlijk advies
Workshops
Kies jouw leverdag
Review Logo4,6 / 5 ⭐️ @ Trustpilot
Inloggen0
Inloggen0
Review Logo4,6 / 5 ⭐️ @ Trustpilot

Door Onno Pel, 17 juli 2020

Donut Burger met Ananas

Gegrilde donuts met ananas van de BBQ en room van citroengras, steranijs en kaneel

 

Donuts en Ananassen aanpassen op aantal gasten:

 

Room van steranijs, sereh, kaneel, vanille

 

Specerijen room

 

3 kaneel stok

4 steranijs

2 vanille

4 citroengras

1 liter room

150 gr suiker

1,6 gram agar

 

Bovenstaande allemaal met elkaar mengen en aan de kook brengen.

Laat dit 30 minuten trekken.

 

Maak de ananassen schoon.

Snij deze in dikke plakken en haal de kern eruit met een steker

Leg de ananas even apart

 

Snijd de donuts horizontaal door.

Gril de donuts op de bbq op de platte kant

Leg ze apart op de werkbank

 

Grill de ananassen aan beide kanten goed aan en leg deze even op een schaal om langzaam door te garen op de werkbank

 

Als de ananasschijven wat gaar beginnen te worden, gril dan de donuts aan op de bbq en leg de ananasschijven in een indirecte bbq om te verwarmen.

 

Opmaak:

Onderkant donut, daarop de ananas dan de bovenkant donut.

Besprenkelen met de specerijenroom en serveren met een bol ananas sorbet ijs.

Laat een reactie achter

* Verplichte velden
Vergelijk 0

Voeg nog een product toe (max. 5)

Start vergelijking

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »