3 hamburgers van: Kameel Kangaroo en Krokodil

Recepten van onze ZO(O) lekker Burgers

Dubai Burger: ( kamelen burgers zijn te bestellen in onze webshop)

Florida Burger: ( krokodillen burgers zijn ook in onze webshop te bestellen )

Aussie Burger: ( kangaroo burgers zijn ook te bestelen in de webshop)

Dubai Burger:

Kamelen burgers

Harissa mayonaise

Cogollos

Apple Jack & Rum Jalapenos

Cheddar

Bacon

Harissa mayonaise:

• Volle mayonaise
• Harissa

Maak de mayonaise op smaak naar jouw eigen smaak.

Voeg aan 100 ml mayonaise steeds een klein beetje harissa toe, totdat je jouw eigen pittigheid hebt bereikt.

Doe het niet te spicy, want de kamelenburger is echt lekker. Dus behoud de smaak van het vlees en doe niet teveel en te sterke harissa mayonaise erop.

Wij doen op de burger:

Harissa mayonaise

Bacon

Cheddar

Apple Jack & Rum Jalapenos ( zie recept op de site deze moet je wel even 7 dagen van te voren maken)

Cogollos ( Baby Romaine )

Snijd het broodje door en gril deze even aan beide kanten.

Ondertussen grill de hamburgers medium, het vlees van kameel is te vergelijken met rundvlees in de bereiding en structuur. De smaak is bijzonder en heeft ook tonen van lam, rund en wat zoetigs.

Ondertussen smeer je het broodje in met de Harissa mayonaise.

Op de onderkant van de hamburgerbol de krokante sla.

We leggen nu de cheddar kaas op de burger, zodat deze smelt en de bacon even aangrillen.

Leg de burger op de sla, daarop de bacon en de Jalapenos.

Florida Burger:

Krokodillen burgers

Kimchi ( te bestellen of het recept vindt je op de site )

Ash Black Garlic saus ( vanaf 20 juni te bestellen in de webshop )

Korean Cucumber

Sla ( cogollos )

Ash Black Garlic saus:

200 ml volle mayonaise

1 eetlepel gefermenteerde knoflook pasta

2 teentje knoflook geperst

Snijd het broodje door en gril deze even aan beide kanten.

Ondertussen grill de hamburgers medium, het vlees van krokodil is echt heel lekker. De krokodillen komen niet uit het wild en hebben een vegetarisch menu. Dit is omdat de meeste krokodillen kip te eten krijgen. Daardoor smaakt het vlees van de krokodil ook naar kip. Deze krokodillen zijn dus niet gevoed met kip en smaken puur. De smaak is zoetig, heeft wat weg van vis en is zeker de moeite waard om een keer te proberen.  Zeker omdat deze niet naar kip smaken.

Ondertussen het broodje aan beide kanten insmeren met de Garlic mayonaise.

Op de bodem van het broodje de sla leggen en de kimchi ( uitgelekt ).

Dan de medium krokodillen burger, en daarop de Korean Cucumbers

Aussie burger

Kangaroo burgers ( te bestellen in de webshop )

Australian pickled Beets ( recept op de site wel van te voren maken ivm de smaak )

Ananas

Smokey’s Bourbon cocktail saus ( te bestellen vanaf 20 juni in de webshop )

Bourbon cocktail saus:

Cocktail saus en breng deze op smaak met een bourbon

Snijd het broodje door en grill deze even aan beide kanten.

Ondertussen gril de hamburgers medium, het vlees van kangaroo is vol en rijk aan smaak net als hoe we dat kennen met wild.

Ontzettend lekker als je een wildliefhebber bent.

Grill ook de ananas, zodat deze lekker karamelliseert.

Smeer beide kanten het broodje in met de cocktail saus.

Leg de sla op de bodem. De burger erop, daarop de ananas, dan de pickled beets en done!