Makreel ongeveer 4-5 per kilo
De Hollandse makreel heeft een hoger vetgehalte en de vleeskleur is donkerder vergeleken met de Spaanse makreel . De verse rauwe makreel heel met kop is nog niet gestript (ontdaan van ingewanden). De makreel wordt niet gestript om de stevigheid van structuur intact te laten. Dit omdat de makreel een fragiele vis is met een zachter vleestextuur. De makreel is een zomervisje en goed verkrijgbaar van april t/m oktober. Makreel is een vette vis en bevat de omega 3 vetzuren en hebben een gunstige werking op onze hart- en bloedvaten.
Theme by InStijl Media