Tomahawk

Tomahawk:

Gewicht:               1200 – 1400 gram

Herkomst: Blonde Aquitaine Nederland

Label: duurzaam

Recept: Tomahawk met Chimichurri

Omschrijving:

Het vlees is de grove kant van de rib-eye met het rib eraan. Dit zorgt voor sensatie op de BBQ. Stoer, groot en erg lekker van structuur. Voor de Smokey Basterd’s één van de favorieten.

Bereiding:

Het vlees is op vele manieren te bereiden, op de grill, in de smoker. Belangrijkste is om het vlees van te voren uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te laten komen, daarna op elke garing te kernen op 50 graden. Zie ons recept voor mooie tips