Persoonlijk advies
Workshops
Kies jouw leverdag
Review Logo4,6 / 5 ⭐️ @ Trustpilot
Inloggen0
Inloggen0
Review Logo4,6 / 5 ⭐️ @ Trustpilot

Eland stoofvlees ( worstenvlees )

Eland stoofvlees ( worstenvlees )
Productomschrijving
Elkvlees is niet enkel een topper voor tijdens de eindejaarperiode, maar ook voor meer zomerse recepten en op de barbeque komt het tot zijn recht. Het rode vlees van de elk is een gezond alternatief zijn voor wie een vet-, cholesterol- of caloriearm dieet moet volgen. De Elk is afkomstig uit Scandinavië waar het vrij in de dichte b...

Elkvlees is niet enkel een topper voor tijdens de eindejaarperiode, maar ook voor meer zomerse recepten en op de barbeque komt het tot zijn recht. Het rode vlees van de elk is een gezond alternatief zijn voor wie een vet-, cholesterol- of caloriearm dieet moet volgen. De Elk is afkomstig uit Scandinavië waar het vrij in de dichte bebossing kan leven ver van de mens en enige infrastructuur. Een zorgeloos leven dat zorgt voor lekker vlees.

 

Finse Eland Worst:

Schapensnaar laten wellen in water.

Vlees kruiden:

11 gram colorozzo

4 gram suiker

5 gram zout

 

Vlees voor de worst:

Eland  poulet 300 gram

Hert poulet 350 gram

Lardo 140 gram

 

Vlees eerst allemaal in poulet snijden blokken van 2 bij 2 cm

Daarna op smaak maken met de vlees kruiden en fijn draaien met de gehakt molen.

 

Worst kruiden, deze kruiden afwegen in een bak:

4 gram peper

3 gram uiengranulaat

0.2 gram foelie

2 gram kochukaru

3 gram gember

4 gram kaneel

2 gram kardemom

2 gram nootmuskaat

 

Van deze kruiden gebruiken wij 14 gram, dit toevoegen aan het vlees

 

60 gram water

 

Alles goed met elkaar mengen.

Darm om de vulpijp rijgen.

Langzaam de worsten vullen, lang en in rondes draaien.

Daarna gaan we ze roken in de rooktoren van de smoker.

 

Als ze 3-4 uur gerookt zijn laten we ze afkoelen.

Wanneer we ze gaan eten doen we herfst bier in de Dutch Oven en gaan we ze gaar stoven in het bier.

 

Reviews

0 / 5Based on 0 reviews

Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product..

Schrijf je eigen review

Previously viewed

Eland stoofvlees ( worstenvlees ) 250 gram
Eland stoofvlees ( worstenvlees ) 250 gram

Eland stoofvlees of Goulash 250 g...

Eland stoofvlees of Go...

Op voorraad
€10,95 Incl. btw
Toevoegen
Vergelijk 0

Voeg nog een product toe (max. 5)

Start vergelijking

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »