The Kings Feast BBQ Workshop bij Kasteel Cannenburch in Vaassen

Deze workshop is een in het teken van de Feasts zoals wij deze in de middeleeuwen kenden. Maar ook veel Oud Hollandse gerechten en smaken van de BBQ. Voor deze workshop gebruiken wij verschillende BBQ's zoals Kamado's. Smokers, Drumsmokers, Parilla grills, Santa Maria grills en veel op open vuur met Dutch Ovens en Skillets. Wij hebben een menu samengesteld tussen de oudheid en de gerechten met vergeten smaken en specerijen. Mooie rijke gerechten en zoals veel in die tijd gekookt met wijn en bier!

Wat staat er op het menu:

Van het spit en open vuur op Middeleeuwse wijze:

Speenvarken van de asado

Kippen boven de kolen

Zalm a la vara

Daarnaast ook Koningsstukken en Oud Hollandse gerechten van de BBQ

Beef Stew Pie

Hollandse verse worst ( deze maken jullie helemaal zelf )

Fatty van Reebout

Trapisten wentelteefjes

Tomahawk & Kings Butter

Kingfish ( uit Zeeland ) 

Bavette & King Boleten

Buikspek & Schelvispekel

Broodpudding en kandeel likeur ( geen kaneel likeur :) :)

Kapoen Pompoen en Kweepeer

Daarnaast maken we ook een tal mooie bereidingen met groenten, knollen en aardappelen als beleiding naast deze gerechten. Ook maken wij een paar heerlijke sauzen met vergeten smaken zoals aalbessen, kriek en Kirkes pruim.

De locatie op zich maakt het al tot een beleving, kasteel Canneburch behoort tot 1 van Nederlands mooiste kastelen en dient bijna dagelijks als bruiloftlocatie. Dat zegt wel wat.

Tijden:

Ontvangst: vanaf 12:30 uur

Start Workshop: 13:00 uur

Verwacht einde: beetje afhankelijk per groep en de gezelligheid 17:00/18:00 uur

Locatie:

Koetshuis "Bij Maarten" Kasteel Cannenburch

Maarten van Rossumplein 2

8171 EB Vaassen