Yakiniku

Yakiniku

Japanse cultuur

Als je bij barbecueën aan het betere gooi en smijtwerk met grote stukken vlees denkt, dan is de wereld van de Japanse grill techniek wel even een cultuurschok. Grillen op een kamado of op een shichirin is bijna een sport van verfijning, hetgeen de Japanse niet vreemd is. Grillen in Japan zeker een discipline. Verfijnd, elegant en nauwkeurig. Japan is een cultuur die misschien wel het verste af staat van de Europese cultuur. De precisie van de japanners is onevenaarbaar, net als de Japanse keuken.