Japanse BBQ Workshop

Japanse BBQ Workshop

Japanse BBQ workshop

Tijdens deze BBQ workshop werken we met de Japanse BBQ technieken op de shichirins/hibachi, en Tepanyaki. Natuurlijk laten we jullie kennis maken met het Japanse Binchotan houtskool

We gaan om 13:00 aan de slag tot een uur of 18:00/19:00. Alle mooie smaken en prachtige producten die veel gebruikt worden in Japan komen voorbij.

Voor de culinaire fijnproever is dit de ultieme workshop en zeker een beleving omdat we toch even op een andere manier gaan BBQ’en

Hier alvast een preview op wat jullie te wachten staat deze dag.:

Smokey shiso cooler

Enoki & makreel

Rib- Eye

Langoustine & dashi

Kreeft Motoyaki

Hibachi Steak

Pijlinktvis Yakitori style

Oesters & Irizake bereiding op 3 manieren

Paling unagi

3 bereidingen van coquille

Hiragai Chicken:

Kippenhuid met kewpie mosterd

Yakitori kippendijen

Tataki van Dry Aged entrecote

Okonomiyaki “Japanse pannenkoek “

Wagyu

Groene asperges, ponzu en Peccorino

Banaan met Unagi mapple syrup

€ 99.00 per persoon

Locatie:

Bajes

Blokhuisplein 40

8911 LJ Leeuwarden