De Tomatillo wordt ook wel groene tomaat of Mexicaanse aardkers genoemd. Het is geen peper maar de zurige smaak is een must bij het maken van salsa verde bijvoorbeeld. De combinatie van peper en tomatillos is geniaal!
De Tomatillo wordt ook wel groene tomaat of Mexicaanse aardkers genoemd. Dit is een vrucht met een zurige smaak, die te vergelijken is met een groene appel. De ronde bes heeft een papierachtig omhulsel met van binnen een groene tomaat. Door de zoet-zure smaak is de vrucht in veel verschillende gerechten te gebruiken. De Tomatilo is een must in de Mexicaanse keuken, net zoals de Jalapeño en Poblano. Het scherpe van een peper past goed bij het ietswat zurige van de tomatillo. Daarom wordt de tomatillo veel gebruikt voor het maken van (pittige) sauzen, maar is ook erg goed te gebruiken voor het roosteren, bakken of grillen van de vrucht.
Theme by InStijl Media