Kerst Brunch to go

Kerst Brunch to go

Onze kerstbrunch bestaat uit:

Als amuse hebben we bitterballen van hert met rode kool mayonaise

*

U kunt voor onze soep kiezen uit Italiaanse tomatensoep of truffel paddenstoelen soep

*

Kerstbrood met roomboter & Bourgondisch brood met dips en smeersels

Onze koude schalen bestaan uit:

Borrelschaal: Heerlijke Spaanse en Italiaanse specialiteiten zoals Prosciutto, truffelsalami, chorizo, Mancheggo, Grana Pedano, olijven en tapenades

Salade met Geitenkaas, gegrilde groene asperges, bietjes, gepofte rode ui & paprika met jalapeno dip en walnoten

Wild speciasliteiten: hertenham, gerookte eendenborst, wild paté van Opa, pastrami van gans op een salade van zoete aardappel

Carpaccio van gerookte rib eye met Peccorino, rucola, paarse aardappel salade

Vis van de smoker: Zalm Mojo, gerookte forel, gerookte makreel, Hollandse garnalen en paling met Smokey's Bourbon Cocktail saus.

Bij de warme gerechten kunt u kiezen uit:

Wildschotel met raclette, met wildworst, zoete aardappel en pompoen

Of

Kabeljauw rugfilet met dragon beurre blanc

Of

The Escobar Burger 100% rundvlees, Provolone, truffel, spicy red onion en double bacon

Desserts & Zoetigheden:

Broodpudding met crème suisse

Tiramisu van stroopwafel

Chocolade melk met likeurtjes

Kerstkransen

Bonbons

Per persoon €44.50

Natuurlijk kunt u onze brunch ook zonder vlees, vis of vegetarisch bestellen. Ook houden wij rekening met allergieën. Geef in de opmerkingen bij u bestelling aan wat uw wensen zijn en wij nemen contact op om het een en ander af te stemmen. We maken er altijd een feest van en ook dit jaar!