Blue Band Professional Culinair 15% vet voor koken is een lichte roomvervanger met 15% vet op basis van karnemelk en plantaardige oliën. Deze lichte roomvervanger geeft snelle binding, heeft een kortere reductietijd bij inkoken en dus een hoog rendement. Daardoor is Blue Band Culinair 15% vet voor koken uitstekend te gebruiken als basis of ingrediënt in soepen en sauzen. Stabiel bij hoge temperatuur, au bain-marie (schift niet en vormt geen vel) en geeft ook een stabiel resultaat in gerechten met zuren of alcohol. Geschikt voor verwarmen en terugkoelen, zowel in combisteamer als in snelkoeler. Blue Band Culinair 15% vet voor koken is glutenvrij en geschikt voor een vegetarische voeding. Handzaam verpakt in een literverpakking.